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一本義山田錦生原酒入荷！ |
一本義久保本店様から一本義山田錦生原酒が入荷しました！
「酒米の王」とも呼ばれる山田錦を、奥越前の力強い大地で地元篤農家が契約栽培したものを使用。
非加熱・非加水・無ろ過の生原酒。山田錦ならではの舌を包むような優しい味わい、さらりとした流れる
清涼感をお楽しみください。
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鏡山無ろ過生純米吟醸おりがらみ入荷！ |
小江戸鏡山酒造様から鏡山純米吟醸無ろ過生原酒おりがらみ
と純米無ろ過生原酒おりがらみが入荷しました。
■ 鏡山 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ
米のふくよかな旨味を存分に引き出した濃厚な
仕上がりです。冷やでお楽しみ下さい。
洗練された華やかな吟醸香が心地よく余韻を彩ります。
おりがらみですので、若干瓶底にオリが残っております。
■ 鏡山 純米無濾過生原酒 おりがらみ
濃厚で米の旨味が凝縮された味わいの広がりと奥深さが
特徴です。冷やまたは、ロックでお楽しみ下さい。
調和のとれた新酒の爽やかな香りをお楽しみください。
おりがらみですので、若干瓶底にオリが残っております。
 
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第9回若手の夜明け〜次世代蔵元今大空へ〜FLYING GET |
4月29日に渋谷シダックスホールで若手の夜明け次世代蔵元今大空へ（FLYING GET）に参加して
きました。
会場へ入ると群馬3蔵、町田酒造、巌、浅間山が出展。関信越のきき酒会で名刺交換しました町田
酒造を試飲。直汲み生とうすにごりが好印象。インパクトがあり、美味しさが際立っていました。
山形のくどき上手、すべて純米大吟醸の造りで出羽燦々、亀の尾、愛山、山田錦と全てレベルが高く
美味しかったです。
群馬県の巌、味わいに派手さはないですが、雄町米で造った
特別純米火入れと生はキレが良く熟成に耐えうる味わい
紀土を醸す平和酒造、リキュールが有名で完熟にごり
と柚子は果肉がたっぷり、抜群の旨さです。
最後に日輪田を醸す荻野酒造。日輪田ブランドは限定流通
ですが、この萩の鶴は通常に入荷する商品です。
ラベルが猫ちゃんが描いておりかわいいのですが、味わい
は含み香柔らかく、旨みたっぷり誰でも美味しいと感じられます。
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2012日本の酒メッセ |
4月24日山の上ホテルにて日本の酒メッセに参加してきました。
昨年取引ができなかったのですが、5月から晴れて取引開始となりました。
美富久酒造の三連星シリーズ、純米大吟醸、純米吟醸、純米生原酒の3銘柄、まもなく当店にお目見えします。
続いて若鶴酒造の苗加屋、雄山錦で醸した無ろ過純米は含み香柔らかく米の旨みたっぷり
おすすめです。
同じく、若鶴酒造の貴醸酒、長期醸造酒は紹興酒よりも飲みやすい古酒。
H23BYの貴醸酒は、飲みやすく気軽に食前酒として付き合える酒です。
最後に亀泉酒造の純米吟醸山田錦生、バナナのような果実香たっぷりの風味で
非常にわかりやすいお酒といったところ、八反錦の純米吟醸生も華やかな味わい
どちらもインパクトのあるお酒でした。
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和食と文化を考える会 |
4月19日（木）に和食と文化を考える会に参加してきました。
当店では北信流、百楽門、久礼、羽根屋など取り扱いがありますが、今回は御代桜の限定酒ブランド
津島屋を試飲。通常の御代桜ブランドは主に地元産の酒米あさひの夢を使用、ふくよかで華やかな
味わいですが、津島屋は酒米は信州産美山錦、播州産山田錦を使用、熟成した落ち着いた味わい
お燗でも楽しめるお酒です。
東日本大震災で復興した岩手県の赤武酒造、浜娘ブランドとして発売。
浜娘純米酒復活もきれいな味わいでおすすめですが、リキュールもひときわ際立った味わいです。
特にミルキーヨーグルトは酒銘のごとくミルキーでヨーグルトの酸味が和らいだ柔らかい美味しさです。
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