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10月4日埼玉大試飲会に行ってきました。

まず、会場内を入ると花陽浴が出展。最近ずいぶん人気がでてきました。
山田錦ひやおろし、美山錦、八反錦、純米大吟醸などどれも素晴らしい出来栄えですが、やはり
この時期はやはりひやおろし、充分な熟成感が感じられます。美山錦の火入れも最高です。
花陽浴のブースが大変人気が高く混んでいて写すことができませんでした。あしからず。

さて、お次は亀甲花菱。大吟醸、美山錦純米中取り、純米ひやおろし、純米活性にごり、純米古酒と
バリエーションに変化があり、酒質も比較的わかりやすい出品内容です。
大吟醸、美山錦純米中取りなど華やかで濃厚な酒質は変わりませんが、純米ひやおろしが今年は
非常に良くバランスのとれた丸みのある味わいです。活性にごりはもう少し元気の良いピチピチ感が
欲しいといったところです。
私が一番おススメしたいのが純米古酒、山廃造りの五年貯蔵。お燗してそのうまさを体験できます。
含み香のまろやかさ、後味の切れの良さが抜群です。焼き鳥や中華料理などの料理にあいます。

埼玉大試飲会<亀甲花菱>

全国的に有名な神亀酒造。酒は純米、燗ならなお良しの方針のお蔵さんです。
すべて純米酒造り、冷蔵で2年から3年貯蔵して出荷。しかもお燗のうまさを提唱している蔵元は
燗ざめしても崩れない酒質。お見事の一言です。最高峰の純米大吟醸ひこ孫は、上品な白ワインの
ような味わいで含み香、後味の切れも抜群です。

埼玉大試飲会<神亀>

久喜市にある寒梅酒造。生もと仕込みの純米吟醸はお燗してそのうまさを発揮します。
純米吟醸のやさしい味わい、後味の切れとも大変バランスよくできたお酒です。

埼玉大試飲会<寒梅>

入間郡越生町にある越生梅林。この時期どうしても気になるのがお燗してうまい酒。
中でも山廃純米。山廃しては比較的飲みやすい食中酒に最適なお酒です。
また、純米原酒でつけた梅酒。これがお燗して大変おいしかったのはビックリでした。
スッキリとした甘さで、食中酒でもいけちゃう出来栄えでした。

埼玉大試飲会<越生梅林>

琵琶のさざ浪を醸す麻原酒造。清酒よりも梅酒などのリキュールやビールワインといった非常に
品揃えの多い蔵元さんです。
今回の試飲会では武蔵野ビールやマッコリなど力を入れておりましたが、私は主観的に純米原酒
のさざ浪が華やかな香り、濃醇で旨みもたっぷりな酒質が際立っておりました。
こちら、すぐさま注文を入れ、入荷済となっております。只今720ml瓶のみです。

埼玉大試飲会<琵琶のさざ浪>

最近人気の出てきた小江戸鏡山酒造。大吟醸、純米原酒秋あがり、純米吟醸無ろ過、純米無ろ過
すべて、芳醇で旨みがあり濃厚な味わいですが、純米無ろ過生が華やかな味わいの中にも米の
膨らみ、旨みが抜群の出来栄えです。おススメです。

埼玉大試飲会<鏡山>

深谷市の織星を醸す丸山酒造。パンフレットの掲載してない超辛口酒。玉液<ぎょくえき>普通酒
ながらもスーと入る旨さが光ります。
純米無ろ過生のかすみさけ、こちらは味が乗ってまさに今飲み頃。米の旨みがぎっしり熟成感が味わ
えます。こちらも再入荷しております。

埼玉大試飲会<織星>

行田市の桝川を醸す川端酒造。純米原酒はお燗をしてその旨みを発揮します。
コク味わいともしっかりと伝わってきます。

埼玉大試飲会<桝川>

熊谷市の直実を醸す権田酒造。非常に優しい味わいの吟醸酒。
地元産のさけ武蔵を使用した地産地消酒。

埼玉大試飲会<直実>

最後に小川町の武蔵鶴を醸す武蔵鶴酒造。
なんと酒度が20度の辛口原酒六三四
まったく辛さを感じさせず、じわりと
その旨さを感じられます。おススメです。

埼玉大試飲会<武蔵鶴>
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雁木おりがらみ秋熟が入荷しました!
左から純米吟醸、純米大吟醸、純米の3種類です。

春先に搾られた「あらばしり」を澱が絡んだまま秋まで
氷温マイナス5度の冷蔵で寝かせてから出荷される
生原酒「おりがらみ秋熟」シリーズです。
熟した果実を思わせる香りと甘味が濃厚に味わえます。
生&おりがらみ&熟成まさに新酒と熟成酒をミックスさせた
フレッシュさと秋熟の濃醇な落ち着いた味わいを楽しめます。
熟した果実を思わせる香りと甘味が濃厚に味わえます。
また、フルーティな華やかな香りですが、どっしりとした濃醇
な味わいが楽しめます。

雁木 おりがらみ秋熟 入荷!
東日本大震災で被災し、3月の若手の夜明けに参加することが
叶わなかった蔵元も元気に登場!
次世代を担う若き蔵元が熱き想いと情熱で醸した極上の日本酒
を、再び渋谷でお披露目いたします。詳しくは下記の通り

●日 時 平成23年10月23日(日) ■第1部11:00~12:45 ■第2部13:45~15:30 ■第3部16:30~18:15
●会 場 渋谷シダックスホール 東京都渋谷区神南1-12-13渋谷シダックスビレッジ2F JR渋谷駅ハチ公口
●参加費 前売券 1,500円 お1人様 当日券 3,000円 お1人様
●内 容 全国若手蔵元有志による日本酒試飲会

※お問い合わせ先 平和酒造(株) 073-487-0189 萩の酒造(株)090-8787-5761 

次世代蔵元
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田島屋

Author:田島屋
今日も美酒を求めて日々精進、物語のできる美味しいお酒を紹介していきます。

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