清水酒造様から亀甲花菱純米生原酒仕込第一号が入荷しました。

亀甲花菱の純米生原酒のしぼりたてというと毎年豊醇旨口の肩ラベルに
の表記でしたが、今年は純米吟醸のような比較的きれいな味わいとなりました。
一歩レベルが上がったような食中酒としても、最適な一本です。

亀甲花菱 純米無ろ過生原酒仕込み第一号

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毎年大好評の鏡山袋搾り酒粕が今年も入荷しました。

鏡山の仕込みは高級大吟醸と同等な小さなタンクで仕込みますので採取できる
粕も極僅かです。
酒の搾り方も機械を使わない人力の槽搾りになりますのでとっても柔らかく
とてもジューシーです。

一般的な搾り方である機械を用いて高圧力でパサパサになった板状の酒粕とは違い
鏡山袋搾り酒粕は味わいの広がりと華やかな香りが際立ちます!!
料理に使いやすくて美味しい。湯に解けやすい!ペーストにも楽々です!

500g詰めで税込み525円です。


鏡山酒粕入荷!

毎年この時期恒例の麒麟山樽酒が入荷しました。

杉の木樽直詰めなので、毎年人気の樽酒です。

麒麟山 樽酒入荷!
白露垂珠 純米吟醸初しぼり入荷しました。

その土地の水で育った米は、その土地の水で炊くとおいしい。
酒造好適米「美山錦」は出羽三山のブナ林に浸透し裾野
に広がる扇状地に流れ伝う清らかな水で育ちました。
その土地の酒蔵で、酒米を始め原材料すべてが地物の酒を、
一本一本丁寧に手造りで醸しました
柔らかな風味、透明感のある旨さと綺麗に引いてゆく喉越し
を両立した個性的な酒。

白露垂珠 新酒しぼりたて入荷!
小江戸鏡山酒造様から最高峰の鏡山さけ武蔵大吟醸が入荷しました!

小江戸鏡山酒造が県産の酒米「さけ武蔵」を使った日本酒
「鏡山さけ武蔵大吟醸」を開発大吟醸酒の商品化は県内初の快挙!
精米に通常の3倍以上の時間をかけることで高精米に成功。
香り華やかで、うまみの乗った辛口に仕上がりました

鏡山大吟醸入荷!

龍力 純米ドラゴン赤 限定入荷しました!

兵庫県特A地区産山田錦100%使用。
大吟醸の手法で醸した辛口純米酒に、酒造りの伝統でも
ある「生もと仕込み」で仕込んだコクのあるお酒をブレンド
したこだわりの1本です。コクの中にも繊細さを感じ取れる
ので、出汁を使った煮物やおでん等の和食に相性抜群!

龍力純米ドラゴン赤入荷!

神亀純米しぼりたて生酒が入荷しました。

とろりとした濃厚な旨味がどんな料理にもよく合います。
無ろ過生酒ですが、年数がたてば熟成が増し旨味が
でてきます。できたては、鮮烈で力強いはじける味わい。

神亀 純米生酒しぼりたて

長らくお待たせしました。琵琶のさざ波新酒ができました。

左から手詰め中取り無濾過純米と手詰め中取り無濾過純米原酒です。

手詰め中取り無濾過生純米原酒
無濾過生原酒ならではのフルーティな香りの高さと味のふくらみがあります。
すっきりとした飲みやすさ、爽やかなおいしさはたまらない!と特に女性の方に
人気沸騰中のお酒です。

手詰め中取り無濾過生純米酒
フルーティーな香りのひろがりと爽やかにしみいるうまさ、すっきりとしたのどごし
の良さと、純米酒の特徴がすべて揃っております。

琵琶のさざ波新酒入荷!
富美菊酒造様から羽根屋純米吟醸槽場直汲み無ろ過生原酒23BY新酒が入荷するお知らせです。

ガス感を帯びたフレッシュな味わいをお楽しみください。

羽根屋 純米吟醸槽場詰め新酒
花陽浴 袋吊り斗瓶囲い酒造りの様子が読売新聞埼玉版に掲載されました。

花陽浴ブランドすべて高級酒の手間隙かけて製造する袋しぼりで酒造りを行い
大吟醸酒と同じ製法で造られております。
蔵内には麹ばながする香りがいっぱいに広がり、今年も旨い新酒ができました。

花陽浴 袋吊り斗瓶囲い八反錦に続き、山田錦ができました。
一切の圧を加えずぽたぽたと滴った部分を斗瓶にあつめました。無濾過ですので、
多少のオリが生じます。埼玉契約栽培山田錦を斗瓶囲無濾過生で仕込みました。
フレッシュ&フルーティ山田錦ならではのボディのしっかりした味わいです。

花陽浴 袋吊り斗瓶囲い酒造り読売掲載jungin-yamada.gif


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田島屋

Author:田島屋
今日も美酒を求めて日々精進、物語のできる美味しいお酒を紹介していきます。

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