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お待たせしました。
花陽浴純米吟醸しぼりたてとにごり酒が入荷しました。
入荷量が少なく、HP上では掲載できず、皆様にご迷惑おかけしますが
しばらくは店頭販売のみとなっておりますので、ご了承ください。

花陽浴純米吟醸しぼりたて入荷!花陽浴純米吟醸にごり入荷!
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葛城酒造様から百楽門どぶろく火入れと生が入荷しました。
左からどぶろく火入れ、生です。
どぶろく生は、酵母が生きています。開栓時に吹きこぼれる
可能性があるため、720ml瓶詰めに500mlの容量しか入って
いません。

全国で唯一500年前に創醸された<水もと>造りで、新穀
感謝祭用の御新酒濁酒を造っています。
醗酵したもろみをこさずに瓶詰しました。米粒が残っており、
「清酒」規格のオリ酒ではありません。
その独特の飲み口は「酒を食べる感覚」・・・この酒でしか味
わえない唯一無二のものです。

百楽門どぶろく火入れ入荷!百楽門どぶろく生火入れ入荷!

小江戸鏡山酒造様から鏡山純米しぼりたてが入荷しました。

新酒しぼりたてのフレッシュ&フルーティな味わいです。
数量限定のため、お早めにどうぞ!!

鏡山純米しぼりたて
冬季限定の八海山しぼりたてが入荷しました。

酒づくりの最盛期、冬季限定で発売される搾りたて原酒です。
フレッシュで荒々しい搾りたて原酒ならではの飲み応えと
爽やかな香味バランスをお楽しみください。

アルコール度:19.0%
日本酒度:+4.0
酸度:1.6
アミノ酸度:1.6
使用米:山田錦(麹米・掛米) 五百万石、ゆきん子舞他(掛米)
精米歩合:60%
使用酵母:協会701、M310

八海山しぼりたて1.8八海山しぼりたて720

2012年ボージョレヌーヴォーが入荷しました。
今年は天候が悪く、葡萄の生育が懸念されておりましたが、生産者の自助努力により、良好なワインが
出荷できました。写真左から紹介します。

ルイテット社ボージョレヌーヴォー2012 750ml ¥1,890
ルイテットのヌーヴォーは、100年ほど前にボージョレ地区で流通していたポット(pot)ボトルに
詰められています。このポットと呼ばれるボトルは、かつてボージョレやリヨンを中心とした地域で
流通していたボトルで今では高品質と認められたボージョレだけに使用が認められています。
ルイテットはボージョレの中心地ボージュ村に本拠を置き、ボージョレワインのみを専門的に産出する
ネゴシアンです。地元の優良な栽培農家との緊密な関係を保ち、限られた地域の中から葡萄を買い
上げることよりボージョレの個性を十分に感じるワインを造りだすことができるのです。
近年、醸造設備を一新し、さらなる品質向上を目指しています。


ドメーヌ・シャサーニュ ボージョレ・ヴィラージュヌーヴォー2012 750ml ¥2,580
清澄もろ過もしないヌーヴォーを造る生産者として、一躍その名を知れ渡ったドメーヌ・シャサーニュ。
「手をかけて育てた葡萄の持ち味をそのままワインに残したい」と語るシャサーニュは、畑の仕事には
人一倍こだわりがあります。
ビオディナミを学んでいた奥さんとサヴォワのビオディナミで有名なミッシェル・ケナールの下で学んだ娘の
力添えもあり、自然界に存在しないものは一切用いません。害虫対策には、天敵の蜘蛛を放して対応して
います。また、樹と樹の間に草を生やし、保水と生物の生育に役立てています。畑に草を生やすという方法
は、ボルドーのグランヴァンの畑でも採用されていて、葡萄の根が土の中で草と養分を奪い合うため収穫量
が自然に抑えられると同時に、根が深くまで伸びるという効果があります。
このように手をかけて造られるシャサーニュのボージョレ・ヌーヴォーは、他のヌーヴォーでは得られない
深い色合いとボリュームのある果実味にあふれています。

フランク サンカン ボージョレ・ヴィラージュヌーヴォー 2012 750ml ¥2,480
フランクサンカン家はレニエのトップドメーヌとして古くからその名を知られ、ロバート パーカー Jrの著書
「ブルゴーニュ」の中でも優良生産者として紹介されています。葡萄は手摘みで収穫され、長年愛用して
いるバスケット型プレス機で果汁を絞ります。これは非常に古いタイプのもので、近年ではあまり使われ
なくなっていましたが、シャトー マルゴーや著名なシャンパンハウスがそのプレス機の素晴らしさに気付き
再び使われるようになっています。
やさしく絞られた果汁を使い、サンカンの果実味ゆたかなボージョレ ヌーヴォーは造られます。
上質な果実味が目一杯に感じられます。

Concours 2 Bouteilles とは?
ボージョレ、ボージョレ・ヴィラージュ、クリュ・ボージョレーのワインを対象に、1920年台に始まったフランス
でもユニークなコンクール。生産者は出展品を2本ずつ持参し、審査談は2回に分けて評価をだします。
評価はクリュごとに発表され、フランクサンカンはレニエ部門の最終評価にて1位を獲得いたしました。

2012ボジョレ
諸橋酒造様から11月分、越乃景虎梅酒が入荷しました。
お一人様1.8Lは、2本まで、720mlは1本までとなっておりますので
お早めにお買い求めください。

越乃景虎の中心ブランド「龍」を使い、蔵元秘伝の製法で仕込まれ
ました。糖分は控えめ、スッキリとした味わいと梅の酸味が、調和し
ています。香りよく爽やかで優しい味わいなので、食中酒としてもお
奨めです。飲み方としては、アルコール度数12%台で軽快に飲める
酒質ですので、少し冷やしたストレートがお奨め、またロックでも美味
しくいただけます。

越乃景虎梅酒入荷!
プロフィール

田島屋

Author:田島屋
今日も美酒を求めて日々精進、物語のできる美味しいお酒を紹介していきます。

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